代官屋敷のこだわり

当店は食材の大部分を国産にこだわり、安全でおいしい新鮮な原材料を使用しております。お客様が安心して、おいしく楽しい時間を過ごせる様に努力を惜しみませんので、どうぞ御賞味ください。
鶏肉はブランド名『そうしゅうこはくどり』、豚肉はブランド名『いわちゅうポーク』、牛肉は国産の『黒毛和牛』を中心に店主が厳選して納得のいく新鮮食材のみを仕入れております。

岩中豚(いわちゅうぶた)

SPF(specific pathogen free)「豚の発育を妨げる特定病原菌がいない(俗に云う無菌豚)」で岩手県中央畜産が厳しい生産管理の下、非遺伝子組み換えの大麦やとうもろこし、杜仲茶等飼料もこだわり、肉質や脂肪の甘み、ビタミンの含有量も多い安全でおいしい豚肉です。

総州古白鶏(そうしゅうこはくどり)

筑波山麓を中心に茨城県及び千葉県の澄んだ空気と水、そして天然飼料を与え徹底した衛生管理で飼育され、脂肪が少なくまろやかなコクと旨み、歯応えのあるブランド鶏です。